Wethouder Spoon op bezoek bij De IJsboerin en Bakkerij Manintveld

Melkveebedrijf Poot

Terwijl Bert Poot nog even de koeien voedert, ontvangt zijn vrouw Angelien wethouder Spoon in haar ijssalon De IJsboerin. Hier maakt Angelien zelf de verschillende ijssmaken en ijstaarten. Haar man Bert heeft in 2004 de melkveehouderij van zijn vader overgenomen. Sinds de melkprijzencrisis in 2009/2010 spraken Bert en Angelien over een uitbreiding van hun bedrijfsactiviteiten. Na vele gesprekken met vrienden, leveranciers en collega’s in het hele land, openden ze De IJsboerin in de zomer van 2021. Angelien toont trots de foto van de opening met de toenmalige burgemeester Peter de Jong.

Bij De IJsboerin draait het niet alleen om ijs, maar ook om een beleving op het platteland. Kinderen kunnen er schommelen, met de honden spelen en de kalfjes aaien. Ouders kunnen onder de kastanjeboom of in het gras genieten van een kopje koffie of thee en natuurlijk een heerlijk ijsje. Bert en Angelien willen niet verder uitbreiden door meer koeien of meerdere ijswinkels, want dat betekent ook meer personeel en planning. ”Wij zijn boeren, geen managers”, aldus Angelien.

Bij het afscheid laat Angelien een ijstaartje zien aan wethouder Spoon, met daarop de chocolaatjes van bakkerij Manintveld.

Bakkerij Manintveld

Al sinds 1896 is bakkerij Manintveld aan de Molendijk een begrip in de omgeving. De bakkerij wordt geleid door de vierde generatie, namelijk Ap en Ethleen Manintveld, maar dochter Natalie helpt ook mee. De bakkerij heeft twee aparte ruimtes, één voor de broodbakkers en één voor de banketbakkers. Wethouder Spoon krijgt uitleg over het broodbakproces. Vroeger gingen de bakkers tijdens het rijzen van het brood even slapen, maar nu zorgt moderne apparatuur ervoor dat ze meer kunnen voorbereiden en meer brood kunnen bakken.

In de banketbakkersruimte zijn de voorbereidingen voor de feestdagen al in volle gang: taai taai, speculaas, marsepein. De wethouder mag uiteraard wat proeven. Ap en Ethleen zijn heel trots op hun hechte team, een mix van jonge en ervaren, en vooral gepassioneerde, bakkers en verkopers. Iedereen werkt hard en met veel plezier. Het is ook in de bakkersbranche moeilijk om personeel te vinden. “Er komen steeds minder bakkers van de opleiding af.”, vertelt Ethleen. 

Wethouder Spoon heeft genoten van de twee bedrijfsbezoeken. “Mooi om te zien hoe de IJsboerin naast het ijs zich ook richt op een beleving en hoe Bakkerij Maintveld hard werkt aan het bereiden van allerlei lekkers voor de feestdagen. Beide bedrijven hebben hun eigen uitdagingen, ondanks dat wordt er met veel plezier en inzet gewerkt.’